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饮食搭配不慎会越吃越不健康

 

  关于食物,大家都应该了解一点常识性的东西,比如吃什么增白,哪些吃了易长胖,哪些吃了沉淀色素长斑……不过关于如何搭配,或许就不是那么容易了解其精华了。理论上,有些食物单个吃起来没有任何营养上的缺失,但一旦与其他食物搭配,就会起到不小的负面效果。

  酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以进步人体的免疫功用,洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物——可以促进体内有益菌群的生长,促进人体钙质的吸收,两种食物再般配不过。

  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰厚的蛋白质和钙等营养物质,假设与含有鞣酸的水果同食,不只会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸别离成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起身体不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。

  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇凝固成块,影响消化和吸收。

  食物的分类主要有两种,有一种分法是,将食物分为密集性和非密集性食物。常见的水果和蔬菜不属密集食物,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。我们在同一餐之内最好用一种密集食物来配合蔬菜进食,像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。

  无论是任何口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积脂的概率。

  黄瓜切小快,和煮花生米一同调拌,作为一道爽口的凉菜,在夏季是一道必不可缺的开胃菜。其实,这样的搭配不是十分不当的。黄瓜性味甘寒,多用来生食,而花生米多油脂,性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

  调味品,作为每天的烹饪佐料不可缺少,它们能减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、维护维生素C、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、坚持神经和肌肉对外界刺激的疾速反响才干,由上可见,美容的功用是无可置疑的。

  黑豆中含有多种营养成分,但其中的植酸会阻碍身体对其他矿物质元素锌和铁的吸收。为了辅佐身体更好地吸收这些矿物质元素,可以在饮食中将豆类与富含维生素C的食品,如橙子、西柚等搭配在一起,由于维生素C起到削弱植物酸的作用,而维C也是很好的美白元素。

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